Hur smälter isen med salt och socker

Vattnet har en fryspunkt på 0 Cº. När vattnet når denna temperatur blir det is. Att återvända från is till flytande vatten kan helt enkelt låta isen vila där temperaturen ligger över fryspunkten. Ibland är dock accelerationen av processen i ordning. Både socker och salt sänker fryspunkten för vatten . Socker och salt upplöst i vatten accelererar upptiningsprocessen . Kokning av vattnet hjälper till att maximera smälthastigheten.

• salt
• socker
• Vatten, vid rumstemperatur
• hålla fast vid omrörningen
• Skålar eller behållare
• kokkärl

1

Gör saltlösningen genom att tillsätta salt till vattnet i ett förhållande som inte överstiger 1: 3. Vid högre koncentrationer mättas lösningen och kristalliseras.

2

Gör sockerlösningen genom att tillsätta socker till vattnet i ett förhållande som inte är större än 2: 3. Om ett överskott av socker tillsättes, kommer lösningen att kristallisera och kan inte hällas.

3

Häll de två lösningarna över isen för att smälta .

• Uppvärmningen av vattnet där saltet och sockret löses kommer att påskynda smältningsprocessen, eftersom uppvärmningen av vattnet höjer mättnadspunkten, vilket innebär att du kan tillsätta mer solut - salt eller socker - till varje lösning och Varmt vatten ökar temperaturen snabbt när den läggs till isen.
• Använd handskydd, t.ex. handskar, vid hantering av frus is för att undvika skador.