Hur man firar Castañada

La Castañada är en traditionell festival i Katalonien som firas på All Saints Day och dess vaksamhet, det vill säga natten den 31 november-1 st. Tradition säger att i natt hade bell-ringarna att spela hela natten för att komma ihåg den avlidne; och det här var sättet att få extra energi. För närvarande firar Castañada har blivit en ritual.

Du behöver:

kastanjer
Söta potatisar
muscat
panellets

Steg att följa:

1

För att fira La Castañada behöver du bara träffa din familj runt bordet efter middagen den 31 oktober eller efter att ha ätit den 1 november. Det bör noteras att Halloween för närvarande är firade i Katalonien liksom i resten av den iberiska halvön, men det är ett nyligen känt faktum, eftersom traditionen markerar firandet av Castanyada.

2

Den traditionella delen av festen är kastanjerna, som vid rostning också användes för att värma sina händer år sedan. Du måste också rosta sötpotatis, vilket är en annan av de typiska frukterna.

3

Något som inte kan saknas från ett katalanskt bord är panelerna. Dessa sötsaker gjorda med mandel och pinjenötter tack alla. Med tiden har de utvecklats i sitt ursprungliga recept och nu kan du hitta många smaker. De säljer dem i bagerier, affärer och bakverk; men det kan vara väldigt roligt att göra dem själv. Om du vill kan du se den här.

4

Familjen samlades runt bordet och smakade de typiska produkterna från Castañada tillsammans med ett gott vin, Moscatel. Denna sort är mycket konsumerad i Katalonien och är full som dessertvin, att följa särskilt de som bär nötter. Därför den extraordinära parningen som bildas med kastanjer och paneler.

5

Festen har också en religiös del, så släktingarna fyller kyrkogårdarna för att hedra sina döda. Du kan se mer om det i vår artikel: Hur All Saints Day firas.