Hur Fernet Branca tillverkas

Omringad delvis av myt och historia, är Fernet Branca den mest kända av Fernets i världen och det är ingen slump, eftersom alla Fernets är den som har uppnått den bästa smaken så mjuk, bitter med en söt bakgrund (ja, som de läser) och även med en viss "kryddig". Det är helt enkelt utsökt.

Fernet Branca skapades på 1800-talet av en svensk läkare som heter Fernet i samarbete med apotekaren Bernardino Branca, säger de medan de letade efter en botemedel mot Cholera. Men de hittade en utsökt aptitretare, resten är historia.

Det finns för närvarande 2 Branca-fabriker i världen, en i Milano, Italien och den andra i Buenos Aires, Argentina. Både traditionellt och inte att ändra den ursprungliga formeln hålls tillverkningen av Fernet Branca fortfarande på traditionellt sätt i flera steg, till exempel är omrörningsdelen fortfarande gjord av män med stora träskedar, men i moderna rostfria stålkärl.

Hur Fernet görs

Fernet Branca är unik, och nycklarna som gör det unikt är 3: ingredienserna, sättet de blandas och bearbetas; och slutligen parkering i fat innan tappning.

Ingredienserna i Fernet

Ingredienserna är i grunden örter från hela världen, några till och med kommer från Mellanöstern och Afrika, andra är socker och kanel bland många andra. Till allt lägger vi till vatten och alkohol av god kvalitet. Bearbetningen av örterna, från marken till blandningen med sockret (en karamell bildas) är praktiskt taget summan av den utsökta smaken av denna aperitif.

Jag kan inte sluta rekommendera denna utmärkta dokumentär som förklarar processen. Som du kan se är renheten och renheten hos fabriken i Fernet Branca absolut.

Fernet fans

Traditionen ses i alla hörn av fabriken. Faktum är att dessa hundraåriga fat fortfarande används.

Och så är slutprodukten trogen över årets övergång, få efterföljare, inte bara i Argentina och Italien, utan över hela världen.

Fernet Branca är enligt experterna (och jag själv) den bästa fernet som existerar . Det har en formel som är mycket värdefull och att sedan många år konkurrerande varumärken försöker kopiera, men kan inte.

Om du är fan av Fernet rekommenderar jag att du förbereder en, och som i Alla som vi är fans av Fernet, har vi gjort en artikel som förklarar hur man gör en perfekt Fernet med Coca, att njuta av!